Tagliatelle con farina di castagne

La ricetta Tagliatelle con farina di castagne è un viaggio culinario nel cuore dell’autunno. Originaria delle regioni italiane montane, questa ricetta celebra la genuinità e la ricchezza degli ingredienti stagionali. Le tagliatelle, lavorate con la farina di castagne, si aprono su un fondo di salsa di funghi, capperi e profumi sofisticati. Un piatto ricco di storia e di sapore, perfetto per riscaldare le serate autunnali o per un pranzo domenicale ricco.

Immergiti in questa esperienza sensoriale unica, in cui la delicatezza della pasta di castagne incontra la sapidità di funghi e capperi. La preparazione è semplice e convincerà anche i principianti a cimentarsi in questa ricetta.

* Mescola la farina di castagne con le uova fresche e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
* Lascia riposare il composto per almeno 30 minuti in un luogo fresco e asciutto.
* Nel frattempo, prepara la salsa di funghi: soffriggi le fette di funghi con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio.
* Aggiungi i capperi scolati e regola di sale e pepe.

* Trasforma la pasta fresca in tagliatelle sottili e cuocile al dente in acqua bollente salata.
* Condisci i vostri tagliatelle con la salsa di funghi e capperi, per un trionfo di sapori autentici.

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