Tagliatelle alle ortiche con sugo di cannellini

Per realizzare la ricetta Tagliatelle alle ortiche con sugo di cannellini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle alle ortiche con sugo di cannellini

Ingredienti per Tagliatelle alle ortiche con sugo di cannellini

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle alle ortiche con sugo di cannellini

La ricetta Tagliatelle alle ortiche con sugo di cannellini è un esempio di cucina creativa e contemporanea, che valorizza ingredienti semplici ed ecologici.
Le tagliatelle fatte in casa si abbinano perfettamente al sapore deciso del sugo di cannellini e della fragranza delle ortiche cotte. Il piatto è ideale per un pranzo leggero o una cena informale, rivelando sapori caratteristici e una texture piacevole.

  • Prendere le foglie di ortica e lavarle accuratamente.
  • Cuocete le ortiche in acqua leggermente salata per circa 15 minuti.
  • Frullare le ortiche cotte e ottenere un frullato semidenso.
  • Preparare il sugo soffriggendo l’aglio con le foglie di salvia in olio extra vergine d’oliva.
  • Aggiungere i cannellini e i pomodorini tagliati in quattro al soffritto.
  • Aggiustare di sale e lasciare insaporire il sugo per qualche minuto.
  • utilizzando la Pasta Maker, impastare la farina seguendo le istruzioni del manuale.
  • Aggiungere il frullato di ortiche al impasto e tagliare le tagliatelle.
  • Cuocare le tagliatelle in abbondante acqua salata per circa 2 minuti.
  • Scolare le tagliatelle e condirle con il sugo di cannellini.
  • Servire le tagliatelle calde con una spolverata di pepe.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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