La ricetta Tagliatelle al tartufo nero è un pranzo delizioso e raffinato che s’incontra spesso nei ristoranti di alta cucina. Un piatto prelibato per occasioni speciali, che si distingue per l’abbinamento dei sapori delicati del tartufo nero con la pasta fresca. Ecco come prepararlo!
Ingredienti: aglio, olio, parmigiano, pasta tipo tagliatelle, pepe, sale, sugo, tartufo nero, vino
- Prima di tutto, lavare accuratamente i tartufi e grattugiarli insieme all’aglio per farli sciogliere a piacere.
- In una padella mettere abbondante olio e aggiungere l’aglio e i tartufi grattugiati. Far soffriggere per circa 2 o 3 minuti.
- Salare e pepare la salsa a piacere e farla cuocere per il tempo necessario.
- Cuocere la pasta fresca in acqua bollente salata e scolarla al dente.
- Versare la pasta cotta nella padella con il sugo e cospargere con il parmigiano e qualche fettina sottile di tartufo nero.
- Infine, servire il piatto caldo e gustare i sapori del Tagliatelle al tartufo nero.
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