La ricetta Tagliatelle al tartufo estivo è un piatto semplice e squisito che può essere preparato per i nostri ospiti garantendo un gradimento universale. In Umbria, durante la stagione estiva, il tartufo estivo è facilmente reperibile e può essere conservato congelando il tartufo pulito e tagliato a metà, permettendo di gustarlo anche in autunno. Questa ricetta è ideale per 4 persone.
Questa ricetta presenta un equilibrio perfetto di sapori, con la delicatezza del tartufo nero estivo, l’intensità del gusto delle tagliatelle fresche e l’aroma del pregiato olio extravergine di oliva.
- Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata fino al punto di al dente, scolarle e metterle in un piatto capiente.
- Conditele con un filo di olio a crudo, girarle per consentire l’assorbimento dei sapori.
- Aggiungi poi la salsa di tartufo estivo nero e mescola di nuovo delicatamente, assicurandoti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
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