La ricetta Svizzere con porri e patate è un secondo di carne rustico e raffinato, che unisce la robustezza della carne bovina al calore dolce dei porri e alla consistenza morbida delle patate. I sapori si sposano armoniosamente grazie alla spezia dell’alloro e al tocco salace dell’olio extravergine. Solitamente servito come piatto principale, si distingue per la semplicità di preparazione e l’equilibrio di umori che si sviluppa in cottura, rendendolo ideale per chi cerca un pasto saporito senza complicazioni.
- Pulire, sbucciare e tagliare a pezzetti i porri e le patate.
- In una padella, cuocere i porri e le patate con poca acqua e le foglie di alloro.
- Quando i porri e le patate risulteranno teneri, aggiungere le svizzere e condire con pepe.
- Girare le svizzere di tanto in tanto per favorire una cottura uniforme.
- Dopo 20-30 minuti, incorporare l’olio extravergine d’oliva e salare al gusto.
- Spegnere il fuoco quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e il piatto avrà raggiunto il soffritto desiderato.
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