Struffoli

La ricetta Struffoli è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, originario della Campania.

Queste delizie sono piccole polpettine di pasta fritta, ricoperte di miele e decorate con brillantini di zucchero.
Lo struffoli è caratterizzato da un sapore dolce e intenso, che ricorda le note agrumate dei limoni e del brandy, bilanciate dalla croccantezza fuori e morbidezza all’interno.

Tradizionalmente viene preparato durante le festività natalizie, servito in modo generoso su tavoli imbaniti, al termine di un pranzo abbondante.

• Impasta la farina con le uova, lo zucchero, il sale e un pizzico di lievito. Aggiungi il brandy e workeddu il composto fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
• Dividi l’impasto in tante piccole porzioni e forma delle palline.
• Scalda l’olio in una padella capiente e friggi le palline di pasta fino a doratura uniforme.
• Scola gli struffoli dall’olio e lasciali asciugare su carta assorbente.
• Scalda il miele con un po’ di acqua e immerso le bolle di pasta calda.
• Se desired, decorai gli struffoli con zucchero semolato e brillantini.

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