La ricetta Strudel di mele è un dolce tipico dell’Alto Adige, regione italiana nota per le sue ricette autentiche e genuinamente tradizionali. Questo piatto è caratterizzato da un impasto morbido e sottile, farcito con mele renette, uva passa, mandorle e pane grattugiato, il tutto insaporito con cannella, limone e rum.
Il sapore caratteristico di questo Strudel di mele è dato dalle mandorle, usate in sostituzione dei pinoli, che conferiscono una piacevolissima croccantezza. Il dolce è solitamente servito cosparso di zucchero a velo, accompagnato da un caffè o un tè caldo.
Per preparare questo delizioso Strudel di mele, segui i seguenti passaggi:
- Prepara l’impasto mescolando farina, uovo, olio e sale, poi aggiungi pian piano l’acqua sino ad ottenere un impasto elastico e morbido.
- Lascia riposare l’impasto per una mezzoretta, poi lavoralo sulla superficie del tavolo unto di olio.
- Prepara il ripieno mescolando mele renette, zucchero, uva passa, rum, mandorle e pane grattugiato.
- Stendi l’impasto sulla superficie del tavolo e disponi il ripieno al centro.
- Arrotola lo strudel nel senso opposto, sempre tirando su il telo man mano che procedi.
- Cuoci lo strudel in forno statico a 200° per 30/40 minuti, poi servi cosparso di zucchero a velo.
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