La ricetta spirale cubica di fagioli alla zucca e avocado è un piatto unico e gustoso che ha catturato l’attenzione di Alessandro, un fotografo appassionato che ha catturato il suo fascino con la sua macchina fotografica. Questa ricetta è un esempio di come la cucina possa essere una forma di espressione artistica e creativa, che può trasmettere emozioni e sensazioni attraverso i sapori e i colori.
Il piatto si caratterizza per la sua combinazione di sapori freschi e autunnali, con la zucca cotta e la salsa allo zenzero che si uniscono alla morbidezza del avocado e alla dolcezza della melagrana. La spirale cubica di fagioli rossi e riso integrale è un tocco di creatività e originalità che aggiunge un’altra dimensione al piatto.
Per preparare la ricetta, ecco i passaggi principali:
- Preparare il composto di fagioli rossi e riso integrale, condito con salsa tamari e una prugna umeboshi.
- Cucinare la zucca affettata in olio e rosmarino fino a quando non è tenera, poi coprire e cuocere per altri 20 minuti.
- Frullare la zucca cotta fino a renderla vellutata e liscia, poi passarla al setaccio per eliminare qualsiasi grumo o fibra.
- Grattuggiare lo zenzero e spremerlo per ottenere il succo da unire alla vellutata di zucca.
- Formare una spirale sul piatto con la vellutata di zucca e decorare con melagrana e avocado freschi.
- Decorare la spirale con erba cipollina e servire con i cubi di fagioli rossi e riso integrale.
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