Spezzatino di coniglio alle mele

La ricetta Spezzatino di coniglio alle mele è un piatto strettamente legato alla cucina contadina europea, in particolare a quella inglese e scozzese. Questo piatto è nato per sfruttare gli ingredienti locali e stagionali, come le mele, che sono spesso raccolte in autunno e si trovano già mature nella cucina contadina. Il sapore forte del coniglio e la dolcezza delle mele sono bilanciati dall’aceto di riso, che aggiunge un tocco aspro e inaspettato al piatto.

Per preparare lo Spezzatino di coniglio alle mele, avrai bisogno degli ingredienti seguenti: un coniglio intero, alcune mele verdi, aglio, cipolla, olio, sale, aceto di riso e sidro. Inizia cospargendo il coniglio con sale e aglio pestati.

• Taglia il coniglio a pezzi e friggi per renderli più croccanti.
• Aggiungi la cipolla tritata e sbatti per mescolare.
• Raggiungi l’olio necessario per eventuali residui di cibo e poi aggiungi il coniglio, rimetti allespessore dell’acqua la pentola e dopo 2minuti aggiungi le mele tagliate a fette circa.
• Nel frattempo versa lo sidro in una ciotola, aggiungi un po’ di pasta nella ciotola per dare miscela.
• Metti sul fuoco e lascia insieme il cibo fino a quando il coniglio è ben cotto ed ha assorbito i sapori delle mele e del sidro.
• Adagiarelaticcia del coniglio in un posto sicuro, cospargilo con l’aceto di riso liquido, tritato e mantecarlo con panna liquida.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.