La ricetta Spaghetti fiori di zucca stracciatella e pinoli è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud del paese, dove i sapori freschi e leggeri sono caratteristici della stagione estiva. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando i fiori di zucca sono di stagione e possono essere apprezzati al meglio. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della zucca, della stracciatella e dei pinoli, che si combinano per creare un sapore unico e delizioso.
- Pulisci i fiori di zucca e tagliali a metà per eliminare il pistillo interno.
- Scottali in acqua bollente salata per qualche minuto, poi scolali e mettili da parte.
- In un grande tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi l’aglio tritato per fare un soffritto.
- Aggiungi le alici, le cozze, le melanzane e i pomodori, e cuoci il tutto per circa 10-15 minuti, aggiungendo sale e pepe nero macinato a gusto.
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata, scolali e aggiungili al tegame con il sugo.
- Aggiungi i fiori di zucca scottati e i pinoli tostati, e mescola il tutto per amalgamare i sapori.
- Servi il piatto caldo, guarnito con albicocche fresche e una spolverata di pinoli.
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