La ricetta Spaghetti con cozze e vongole è un classico della cucina italiana che evoca il sapore del mare e la freschezza degli ingredienti. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le serate estive o quando si desidera un pasto leggero e saporito. La combinazione di cozze e vongole con la pasta crea un’armonia di sapori che è difficile da resistere.
Per preparare questo delizioso piatto, seguire questi passaggi:
- Inizia pulendo le cozze e le vongole. Metti le cozze in una bacinella di acqua fredda e strofinale tra loro o utilizza un coltello per eliminare tutte le impurità. Togli il bisso dalle cozze.
- In una padella, soffriggi uno spicchio d’aglio, olio e pepe macinato, poi aggiungi le cozze e falle cuocere a fuoco vivo coperte fino a quando non si aprono. Lascia raffreddare e poi togli i gusci dalle cozze.
- Scola l’acqua delle vongole e sciacquale. In un’altra padella, soffriggi olio, aglio e prezzemolo, aggiungi i pomodorini e falle cuocere per un paio di minuti. Aggiungi le vongole e falle cuocere fino a quando si aprono.
- Aggiungi le cozze precedentemente preparate alle vongole e mescola.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali e aggiungili al condimento di cozze e vongole. Amalgama per meno d’un minuto a fuoco basso.
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