La ricetta Spaghetti all’assassina è originaria della cucina italiana, in particolare della tradizione napoletana. Questo piatto, dal nome un po’ provocatorio, è un esempio di una cucina semplice ma ricca di sapori intensi. Si tratta di un abbraccio aromatico e piccante che mette in risalto il gusto delle acciughe, sapientemente amalgamato con l’aroma del pomodoro fresco e la nota piccante del peperoncino. Tipicamente servito durante le domeniche di famiglia o in occasioni conviviali, lo Spaghetti all’assassina è un piatto che sa sorprendere con la sua semplicità e la sua complessità aromatica.
- In una padella calda, rosolare un spicchio d’aglio con un filo d’olio e un peperoncino tritato.
- Aggiungere le acciughe, la passata di pomodoro e i pomodori pelati tritati.
- Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Salare e pepare a piacere.
- Nel frattempo, cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti.
- Scolare gli spaghetti al dente e trasferirli nella padella con il sugo.
- Aggiungere prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio extra-vergine di oliva.
- Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti e servire caldi.
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