La ricetta Spaghetti alla Scarpariello
Il Spaghetti alla Scarpariello è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione del Lazio. Si tratta di un’interpretazione innovativa della classica pasta al pomodoro, arricchita da sapori e profumi unici provenienti da aglio, peperoncino e formaggio pecorino. Solitamente questo piatto viene servito in menu di ristoranti e trattorie, ma può essere anche realizzato in casa con un po’ di practice e cuore.
- Iscrivi gli spaghetti in un grande paiolo con acqua salata e lascia cuocere al dente.
- Fai soffriggere l’aglio tritato in un po’ di olio d’oliva extra-vergine in una padella da fuoriuscita, finché non diviene dorato e fragrante.
- Agiungi i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, il peperoncino tritato e il sale, e lascia cuocere per alcuni minuti finché il sugo non si è addensato.
- Aggiungi il formaggio pecorino e il parmigiano grattugiati, mescolando bene il tutto.
- Fai saltare gli spaghetti al dente, poi scola la pasta e unidadela al sugo fuso.
- Infine, aggiungi some basilico fresco tritato e servi immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
