La ricetta Spaghetti alla ligure con le alici è un piatto tipico della Liguria, regione nota per la sua costa affacciata sul Mar Ligure. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, con il gusto delle alici che si fonde con l’olio d’oliva extra-vergine. Solitamente, viene gustato durante le serate estive, quando il clima è mite e le serate si prolungano.
Preparazione:
- Pelare l’aglio e tritare il basilico e la maggiorana.
- Tagliare i pomodori maturi a pezzi e metterli da parte.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in un tegame e soffriggere l’aglio finché non è dorato.
- Aggiungere le alici e cuocere per alcuni minuti, finché non sono dissolve.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti in acqua salata finché non è cotta.
- Scolare la pasta e condirla con il tegame con le alici e l’olio d’oliva.
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