Ingredienti per Spaghetti ai frutti di mare
- aglio
- canocchie
- cozze
- fasolari
- mazzancolle
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino in polvere
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- vino
- vino bianco
- vongole
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti ai frutti di mare
La ricetta Spaghetti ai frutti di mare è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni costiere. Questo piatto trae origine dalle tradizioni marinaresche e riunisce i sapori freschi e saporiti del mare con la semplicità della pasta. Solitamente viene gustato in estate o in primavera, quando i frutti di mare sono più freschi e il clima è mite.
- Inizia pulendo accuratamente tutti i frutti di mare: lava le cozze, le vongole, le canocchie, i fasolari e le mazzancolle sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui o gusci aperti.
- Soffriggi nell’olio un’aglio tritato e un pizzico di peperoncino in polvere, poi aggiungi le cozze, le vongole, le canocchie, i fasolari e le mazzancolle. Sfuma con un po’ di vino bianco e lascia cuocere fino a quando i gusci non si aprono.
- Aggiungi la passata di pomodoro, lo zucchero, sale a piacere e un po’ di prezzemolo tritato. Mescola bene e prosegui la cottura per altri dieci minuti.
- Intanto, porta a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungi sale e cuoci la pasta tipo spaghetti al dente. Scola e metti da parte.
- Aggiungi i pomodori freschi tagliati a cubetti e un filo d’olio alla salsa di mare e mescola delicatamente.
- Unisci la pasta cotta alla salsa e mescola bene per farla insaporire.
- Completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servi subito.
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