Ingredienti per Sformato di riso con broccoletti piccanti
- broccoletti
- formaggio provola affumicata
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso carnaroli
- scamorza
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformato di riso con broccoletti piccanti
La ricetta Sformato di riso con broccoletti piccanti è un Classico della tradizione culinaria italiana, che si prestava particolarmente a essere servito come piatto durante il pranzo o la cena. I sapori tipici del Mediterraneo sono protagonisti di questo ricetta, compresi i freschi broccoletti, il formaggio cremoso e il croccante parmigiano.
Per fare un buon Sformato di riso con broccoletti piccanti, seguiamo queste semplici fasi:
- Puliamo e tritate gli spinaci, e li setacciamo per rimuovere le fibre dure.
- Fondiamo il formaggio scarsella affumicata in un paiolino con unfilo d’olio d’oliva; quindi uniamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo bene.
- Cuociamo il riso carnaroli in abbondante acqua salata fino al dente; quindi scoliamo e aggiungiamo la scamorza tagliata a pezzetti e il formaggio precedentemente mescolato.
- In un’altra padella, lavoriamo gli spinaci con un filo d’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio tritato; quando saranno quasi asciutti, saliamo con sale e pepe.
- Mettiamo il riso in uno strato nel piatto, coperto dagli spinaci cotti e broccoletti piccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
