Ingredienti per Sformato di cavolo giallo, frutta secca e pepe verde
- anacardi
- besciamella
- cavolo
- frutta secca
- grano
- mandorle
- nocciole
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pepe verde
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformato di cavolo giallo, frutta secca e pepe verde
La ricetta Sformato di cavolo giallo, frutta secca e pepe verde nasce dalle tradizioni culinarie del Nord Italia, precisamente nella regione del Veneto. Questo piatto rappresenta la sintesi di sapori e profumi caratteristici della zona, come il cavolo giallo locale, la frutta secca e il pepe verde. E’ un piatto ideale per le serate invernali, quando la famiglia e gli amici si riuniscono attorno al tavolo per condividere un momento di convivialità e gusto.
La preparazione di questo sformato comincia con la pulizia e la cottura del cavolo giallo, che viene poi lasciato raffreddare. Nel frattempo, si tostano le noci, le nocciole e le mandorle in forno per alcuni minuti, finché non diventano fragranti. Successivamente, si amalgama la besciamella con il pangrattato e il parmigiano, aggiungendo un pizzico di sale e pepe verde.
- Si uniscono il cavolo giallo, la frutta secca tostata e il composto di besciamella, mischiando bene
- Si versa il tutto in uno stampo imburrato e si copre con un foglio di pasta sfoglia
- Si inforna il sformato in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non è dorato in superficie
- Si toglie dal forno e si lascia raffreddare per alcuni minuti, prima di servire con una salsa di olio d’oliva extra-vergine e anacardi tritati
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