La ricetta Sfogliata con agretti e mandorle, una torta rustica diversa dal solito è originaria della Toscana, una regione italiana nota per la sua cucina semplice e genuina. Questa torta è un piatto rustico che si gusta soprattutto in occasione di feste e ricorrenze familiari. Il suo sapore è caratterizzato dall’unione dei sapori di agretti, di mandorle e di pasta sfoglia.
Per preparare questa deliziosa Sfogliata con agretti e mandorle, una torta rustica diversa dal solito, procedi come segue:
- Riscalda il forno a 180°C. Stendere la pasta sfoglia su una superficie infornata e tagliare un cerchio di circa 30 centimetri di diametro.
- Preparare la besciamella con il latte, la farina di mandorle e il sale. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 5 minuti.
- Sfogliare l’uovo e spremere 2 cucchiai di uovo in una ciotola. Aggiungere i pepe e il sale. Sciogliere bene il composto.
- Raccogliere i piatti in un ovale e ricoprire con la sfoglia. Riempire il centro con la besciamella e gli agretti. Coprire con un’altra sfoglia.
- Stendere le mandorle sulla superficie esterna e disponere i lamponi a formare una figura geometrica.
- Infornare la Sfogliata per circa 20 minuti e servire calda.
- A seconda della stagione, è possibile sostituire gli agretti con other erbe come il rucola o il basilico.
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