La ricetta SFOGLIA IN TORTA ALLE ZUCCHINE CON I FIORI è un piatto tipico della cucina italiana, ideato per sfregiare i sapori freschi dell’estate con quelli più dolci e intensi del formaggio. La ricetta, infatti, unisce la delicatezza delle zucchine fresche con il sapore cremoso dei formaggi caprino e fontina. La sfoglia in torta diventa così un piatto unico e variegato, perfetto per i momenti di festa o semplicemente per accompagnare un’ordinata cena in famiglia.
Il SFOGLIA IN TORTA ALLE ZUCCHINE CON I FIORI è un piatto versatile, adatto a essere servito come antipasto, contorno o piccolo piatto unico. Il suo gusto unico e variegato si apre gradualmente durante la preparazione e il consumo.
- Tagliate sottilmente le zucchine con l’aiuto di una mandolina e fatele saltare alcuni minuti in padella con lo scalogno e dell’olio di oliva.
- Verste in una ciotola ampia le zucchine fredde e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, la fontina tagliata a cubetti piccoli (oppure potete grattugiarla a scaglie) e la tazzina di latte dove avrete precedentemente stemperato la bustina di zafferano. Regolate di sale e di pepe.
- Stendete la pasta sfoglia nella teglia, bucherellatela con i rebbi della forchetta e versate il vostro composto.
- Lavate e pulite i fiori di zucca e adagiateli sulla torta.
- Infornate a 180 gradi per 35 minuti.
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