Ingredienti per Seppie in umido con pomodoro e bietole
- aglio
- biete
- bietole
- olio
- pane
- peperoncino
- polenta
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- semi di finocchio
- seppie
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Seppie in umido con pomodoro e bietole
La ricetta Seppie in umido con pomodoro e bietole è un piatto tipico della cucina mediterranea, derivato da antichi esempi di preparazione dell’acqua di pesce. I sapori sapidi e umidi delle seppie si sposano perfettamente con le bietole e i pomodori, dando vita a un sapore unico e rilassante. Questo piatto è solitamente gustato principalmente in estate e nei periodi di carnevale.
- Scegli le seppie di buona qualità e immergiliele nell’acqua salata per abluirle durante mezz’ora a zero grado.
- Scola le seppie e tagliale a pezzi grandi.
- Metti a soffriggere l’aglio nello spessore necessario e aggiungi il peperoncino e gli spicchi di seminidifinocchio per mantenere bene gli aromi.
- Aggiungi le bietole in infusione e lasciale soffriggere per circa 2 minuti.
- Bagna i pomodori precedentemamente tagliati a cubetti e aggiungi il vino bianco.
- Aggiungi anche i pomodori pelati e un pizzico di sale. La bagnatura deve durare circa 20 minuti.
- Aggiungi il pane tritato e gli spicchi di prezzemolo. Continua a cuocere per circa 20 minuti.
- Servi caldo insieme con polenta per accompagniare.
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