Semifreddo senza cottura all’arancia

, una ricetta estiva fresca e leggera, ideale per le occasioni più formali e per far sorridere i bambini. È un piatto tipico della tradizione italiana che trova il suo confort al mezzo dell’estate. I nostri nonni ci hanno tramandato la ricetta originale del Semifreddo Senza Cottura all’Arancia, carica di sapore e di emozione, proprio per le sue caratteristiche fresche e delicate. È il piatto con cui si inizia il caldo della stagione e si conclude la festa estiva all’aperto. È facile da preparare, ma certamente richiede un po’ di pazienza e perizia di chi la esegue.

• Pesare e scremare le arance per liberarle da eventuali semi e pellicine, per poi utilizzarne il succo.
• Mettere la granella di mandorla nel mixer e fare lavorare fino a quando non è solida e intonata.
• Unire il miele e far colare a filo usando un apparato elettrico o le due mani).
• Mettere il succo estratto dalle arance nel mixer insieme al composto ottenuto.
• Montare la panna con un elettrodomestico a vapore e unire il composto ottenuto alla panna stessa.
• Temporaneamente mettere in freezer il composto lavorato insieme ai tuorli, per poi dividere il composto in porzioni.
• Distribuire il composto nel contenitore per riporre e riscaldare a -30°C.
• ‘Temporaneamente ripornare e congelare entro 30 minuti il Semifreddo Senza Cottura all’Arancia al freezer.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.