Ingredienti per Semifreddo fragola e limone
- albumi
- colla di pesce
- farina
- farina di riso
- fragole
- gelatina
- gelatina di fragole
- latte
- limoni
- meringhe
- panna
- panna montata
- sciroppo
- succo di limone
- tuorlo d’uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Semifreddo fragola e limone
La ricetta SEMIFREDDO FRAGOLA E LIMONE è un finger food fresco e leggero, perfetto per le occasioni estive. La sua origine risale al XIX secolo, quando i ghiaccioli e le gelatine erano un lusso esclusivo della nobiltà. Oggi, questa ricetta è un classico della pasticceria e viene solitamente gustato come dolce estivo, in occasione di feste e ricevimenti.
Per preparare il piatto, seguirà una serie di passaggi semplici e rapidi.
- Sciogli la colla di pesce in 200 ml di latte tiepido.
- Monda e monda le fragole, poi tritalle in piccoli pezzi.
- Fermenta la gelatina di fragole secondo le istruzioni del produttore.
- Sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia finché diventate chiare e incorporate.
- Unisci la colla di pesce al latte, poi unisci la farina di riso e mescola bene.
- Aromatizza con succo di limone e sciroppo.
- Mettiti da parte per 2 ore.
- Fermenta la panna montata finché diventa ferma.
- Unisci le fragole, la gelatina di fragole e le meringhe al semifreddo.
- Miscola bene e rivesta con panna montata.
- Consegna il piatto e presentatione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
