Ingredienti per Seitan al rabarbaro e balsamico
- amido
- brasato
- cipolla bianca
- legumi
- rabarbaro
- seitan
Preparazione della ricetta
Come preparare: Seitan al rabarbaro e balsamico
La ricetta seitan al rabarbaro e balsamico è un piatto vegetariano che nasce dall’abbinamento di sapori aciduli e speziati. Il seitan, una proteina vegetale a base di glutine, si sposa perfettamente con il rabarbaro, verdura dal sapore fresco e leggermente agrodolce. Un filo di balsamico aggiunge infine un tocco di dolcezza e struttura al piatto, creando un contrasto armonico. Solitamente, questo piatto viene gustato come secondo piatto, accompagnato da verdure saltate o un contorno di riso.
- Soffriggere la cipolla bianca in una padella con un filo di olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungere il brasato sbriciolato e insaporire con sale e pepe.
- Aggiungere il rabarbaro lavato e tagliato a pezzi.
- Irrorare con il balsamico e cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere i legumi cotti e mescolare delicatamente.
- Impiattare il seitan tagliato a pezzi e condiscilo con l’aggiunta del condimento di rabarbaro e balsamico.
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