La ricetta Nutrimento e gusto a volontà in un semplice tortino di alici con zucchine, è un’ottima scelta per chi cerca un piatto sano e saporito. Questo piatto originario della cucina mediterranea, tipico di paesi come l’Italia e la Spagna, è solitamente servito come antipasto o come primo piatto leggero in occasione di pranzi estivi o cene esterne. La ricetta comunica un ideale equilibrio tra i sapori del mare e della terra, grazie alla combinazione di alici, zucchine fresche e menta.
Preparazione del piatto
- Taggia le zucchine a fette sottili e grigliale fino a quando non sono leggermente caramellate.
- Riscalda un filo di olio e soffriggi le alici fino a quando non sono cotte.
- Mischia la menta tritata con la ricotta ed utilizza la combinazione come ripieno per il piatto.
- Alternando strati di alici soffregate e di zucchine grigliate, ricopri la base del piatto con uno strato di strisce di tagliatelle.
- Mescola il pepe e il sale in una ciotola e utilizzale come condimento finale per il piatto.
- Gira il tutto nelle nocciole grattugiate insieme con il pepe e il sale.
- Finito di decorare il tutto con pepe nero e rosmarino.
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