La ricetta Scones alle erbette con crema di ricotta e confettura è un piatto tradizionale che trova le sue radici nella cucina britannica, dove gli scones sono un elemento fondamentale della colazione o del tè pomeridiano. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e freschi, grazie all’uso di erbe aromatiche come prezzemolo, rosmarino, salvia e timo. Di solito, viene gustato in ambienti familiari o in occasione di incontri sociali informali.
- Mescola la farina e la farina 00 in una ciotola, aggiungendo il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro freddo e lavoralo fino a ottenere un composto omogeneo e sabbioso.
- Incorpora gradualmente il latte, mescolando fino a formare un impasto liscio e coeso.
- Unisci le erbe aromatiche finemente tritate all’impasto e mescola bene.
- Stendi l’impasto e ricava dei cerchi, che poi verranno cotti in forno fino a doratura.
- Prepara la crema di ricotta mescolandola con un po’ di latte e un tocco di succo di limone.
- Servi gli Scones alle erbette con la crema di ricotta e una delicata confettura, magari accompagnati da fette di melagrane per un tocco di colore edolcezza.
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