La ricetta Scaloppine con i Carciofi è un classico del repertorio culinario, perfetto per l’inverno quando le verdure di stagione raggiungono il gusto ottimale. Le scaloppine ne sono un esempio!
Le Scaloppine con i Carciofi rappresentano un ottimo modo di gustare i carciofi, verdure di stagione dal fantastico retrogusto dolce e adatte ad innumerevoli preparazioni. Questo piatto è adatto ad essere servito in occasione di speciali occasioni, come festini di Natale o Cene di Capodanno o per una semplice cena di fine settimana, in compagnia della famiglia.
Innanzitutto prepara la salsa di carciofi.
- Intanto, in una padella, scaldare un po’ di olio evo con un spicchio d’aglio e il prezzemolo.
- Aggiungere il cuore di un carciofo tagliato a fettine sottili e fare cuocere per 15 minuti. Salare.
Mentre la salsa cuoce, impanare le fettine di carne con la farina e soffriggerle nel burro.
Per completare il piatto, procedere con la preparazione finale.
- Scaldare un po’ di burro in una padella e aggiungere la salsa di carciofi.
- Unire le scaloppine impanate e fare insaporire per 5 minuti.
- Infine, unire anche i carciofi trifolati. Se la salsa risultasse troppo densa, si può aggiungere un po’ di latte o panna a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
