La ricetta Scaloppine con aceto balsamico e grana è un secondo piatto veramente gustoso e veloce da preparare. Gli ingredienti necessari sono molto pochi e la buona riuscita del piatto dipende molto dalla loro qualità. Le scaloppine possono essere preparate con diverse carni, ma è importante scegliere una carne tenera.
Questo piatto è caratterizzato dal suo delicato equilibrio tra la tenera carne, il sapore intenso dell’aceto balsamico e la freschezza del grana. La vivacità dei sapori e la velocità di preparazione ne fanno un piatto ideale per tutti i giorni.
- Troppo tempo fa lavare la carne e asciugarla molto bene con carta da cucina.
- Infarinarla da ambo i lati e iniziare a scaldare l’olio in una padella abbastanza ampia da contenere le fette di tacchino.
- Adagiare la carne nella padella, salarla e farla cuocere per un paio di minuti da ambo i lati.
- Sfumare con il vino e aggiungere l’aceto balsamico.
- Fare addensare il sugo per 2-3 minuti facendo cuocere senza coperchio e rigirando le scaloppine in modo da insaporirle per bene nel sugo di cottura.
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