Sartù di riso

La ricetta Sartù di riso è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario delle regioni del Nord, e in particolare della Repubblica di San Marino e da altre regioni d’Italia, specialmente dal Veneto.
Viene solitamente servito come piatto unico per occasioni speciali o durante ricorrenze festive, come la Pasqua, la Festa di San Giuseppe o le festività estive. Il suo profumo aromatico e le sue note salate ne fanno un’importante fonte di ispirazione per gli chef.

Inizia facendo bollire in acqua salata il riso carnaroli, fino a quando non è cotto al punto giusto.

• Prepara la sartù facendo soffriggere in olio e burro cipolla e aglio fino a quando non sono soffritti.
• Aggiungi la carne macinata e cooka até che sia maturo, in modo che prende il colore desiderato.
• Quindi toglie da là, aggiungi il passato di pomodoro, la polpa di pomidoro o pomodoro tagliato a cubetti, i pisellù, e il prezzemolo tagliato.
• Per il mantecamento del riso, va messo il riso bollito al basso calore con il pangrattato con cipolla tagliata picciola fino a quella che il riso è cotto e non liquido.
• Infine aggiungi il formaggio sbucciato Provolone e Provolat.

Se necessario, aggiungi sale.

Per concludere, ricopri la sartù con la salsa e mettila in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la crosta non ha preso la colorazione dorata desiderata.

Utilizza le molliche e i pangrattedi per questa operazione.

Mescola bene i ingredienti con le uova abbastanza che la sartù assorbi il liquido in modo sufficiente.

Infine, disponi sui bordi la croppa di mollicate e grattugiato.

Una per un’emozione generale, che con l’aiuto adeguato comprenderai a i prossimi atti.

In questo modo ti ritroverai un piatto uniformemente coperto dai raggi del soffiatore.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.