Salsiccia e fagioli in umido: un piatto rustico e saporito

La ricetta Salsiccia e fagioli in umido: un piatto rustico e saporito è un classico della cucina italiana, tipico della tradizione contadina del centro-sud. Questo piatto è noto per i suoi saporirobusti e aromatizzanti, grazie alla combinazione di salsicce, fagioli e verdure. Di solito viene servito caldo, sia come primo piatto che come secondo. È un’ottima scelta per i giorni di freddo invernale o per le serate di compagnia.

Preparazione

• Tranquillizzare le salsicce in un piatto.
• Riscaldare un po’ di olio in una pentola e rosolare le salsicce fino a quando sono bene dorate.
• Aggiungere l’aglio tritato e il prezzemolo tritato e cuocere per un minuto.
• Unire la cipolla e il sedano tritati e rosolare fino a quando sono tenere.
• Aggiungere le carote sbucciate e tagliate a cubetti e cuocere per altri 5 minuti.
• Unire i fagioli cannellini e il brodo vegetale e portare a ebollizione.
• Aggiungere il sale e il pepe a piacere e continuare a cuocere per altri 20-25 minuti o fino a quando i fagioli sono teneri.
• Se il piatto si trova troppo asciutto, aggiungere un po’ d’acqua.
• Servire il piatto caldo, guarnito con un poco di prezzemolo tritato.

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