Salsicce e friarielli

La ricetta Salsicce e friarielli è un piatto tipico della cucina abruuzzese, particolarmente apprezzato nella regione di Chieti.

Questo piatto è un esempio di cucina semplice e genuina, tipica delle tradizioni agricole del Mezzogiorno. Gli ingredienti, tra cui salsicce fresche e friarielli, sono di stagione e vengono utilizzati in un solo passaggio di cottura, ovvero lessati insieme, in modo da conservare tutta la loro freschezza e sapidità. Il sapore è intenso e salato, grazie anche all’impiego di sale e peperoncino piccante.

Preparazione:

• Pulisci i friarielli e taglialili a pezzetti.
• In una pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e cuoci l’aglio tritato fino a quando è fragrante.
• Aggiungi i peperoncino piccante tritato e i friarielli, mescolando bene per coprirli con l’olio.
• Aggiungi le salsicce fresche e metti a cuocere a fuoco lento, fino a quando non sono cotte.
• Aggiungi il sale al piatto e mescola per emozionare il colore e il sapore.
• Servi immediatamente.

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