La ricetta Salsa besciamella con olio di oliva è una libera interpretazione della tradizionale salsa besciamella, che solitamente prevede l’uso del burro. Questa versione con olio offre un gusto decisamente diverso, risultando più leggera e versatile, specialmente in piatti che includono già uova e formaggi.
La Salsa besciamella con olio di oliva è un elemento fondamentale in molte preparazioni, dalle lasagne ai crepes, e si distingue per il suo sapore delicato e la sua consistenza vellutata. Il tocco di noce moscata aggiunge un’aromaticità che esalta il palato.
Per preparare la Salsa besciamella con olio di oliva, segui questi passaggi:
- Versare in un pentolino olio extravergine d’oliva e farina, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Mettere a cuocere a fuoco dolce, mescolando continuamente, fino a quando il composto non diventa una cremina.
- Aggiungere un pizzico di sale, un po’ di latte e una generosa grattata di noce moscata, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
- Continuare ad aggiungere il latte poco alla volta, sempre mescolando, fino a quando la besciamella non raggiunge la consistenza desiderata.
- Proseguire la cottura, sempre mescolando, finché la besciamella non è densa e uniforme.
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