Rotolo di sfoglia con melanzane

La ricetta Rotolo di sfoglia con melanzane è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione campana, dove le melanzane e la sfoglia sono ingredienti molto comuni. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto, principalmente durante il periodo estivo, quando le melanzane sono a portata di mano. La combinazione di sapori e aromi di questo piatto è davvero unica e deliziosa.

• Comincia pulendo due melanzane e tagliandole a tocchetti. Mettile in ammollo in acqua salata per circa un’ora.
• Spremi gli acqua di cottura e scalda nella padella olio, scalogno trito e un pizzico di sale. Cucina i tocchi di melanzana fino a quando saranno teneri. Aggiungi i pomodori tagliati a tocchetti e origano. Cottura per 10 minuti;
• Sulla stessa padella aggiungere latte e acqua per renderla vapore e per qualche minuto cuoce i pomodori finché non sono teneri. Amalgama al passo 2 aggiungendo sale e pepe.
• Raschia la salsa ottenuta in un grande contenitore a coprire buona parte di esso.
• Sulla stessa padella scalda un filo d’olio e fai sfriggere le foglie di foglie di melanzana tagliate la stecca a sfoglia ottenendo due fogli. Metti il foglia di melanzano nei banchi a olio caldo, bene cotto.
• Getta aggiungendo formaggio grattugiato soprale foglie e piegale a metà insieme ad origano e sale. Adagia il foglio sulla panca per impreparare.
• Unisci un quadro di melanzane e adagiaci al passo 5, il foglio che hai ritaglito prima. Unisci le fette di melanzane, i frutti a sformato e formaggio extra in qudrato tra oggetti.
• Guarnisci le due fette di rotolo prima di cuocere e unisci foglie di melanzane nell’asse che sbatte il piano di cottura, aspetta 40-45 minuti, con controllando la bolita del calore delle sue accensioni che cuocete le melanzane cuocia la biscottina.
• Getta il foglio con i pani ai forni e agguanta un rotolito.
• Finito il tempo consegni il rostito in un piatto di servizio.
• Servi immediatamente il tuo piatto, con la presentazione tipica della ricetta, accompagnato da frutta fresca e verdure.

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