Ingredienti per Risotto zucca verza e bacon croccante
- brodo vegetale
- carote
- cavolo verza
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- sale
- salvia
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto zucca verza e bacon croccante
La ricetta Risotto zucca verza e bacon croccante è un piatto autunnale che racchiude i sapori più tipici della stagione. Originariamente preparato per le feste di Ognissanti, questo piatto è diventato un classico della cucina italiana, grazie alla sua cremosità e alla sua capacità di unire i sapori più contrastanti. Solitamente viene gustato in occasione di pranzi importanti o cene tra amici.
- Inizia a tagliare le carote e scalogno a dadini e a soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la zucca tagliata a tocchetti e soffriggia finché non diventi tenera.
- Unisci il riso e tosta a fuoco basso per alcuni minuti, finché non diventi trasparente.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare a fuoco medio.
- Unisci il brodo vegetale caldo a mestoli, lasciando che il riso lo assorba completamente.
- Aggiungi il parmigiano e la salvia tritati e regola di sale.
- Finitura con il cavolo verza tagliato finemente e il bacon croccante.
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