Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino

Per realizzare la ricetta Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino

Ingredienti per Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino

brodo vegetalemeleolio d'oliva extra-vergineparmigianorisorosmarinosalsiccescalognostracchinovino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino

La ricotta Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino ispira un viaggio di gusto nella cucina alpina. Un’armonia di sapori intensi e delicati caratterizza questo piatto, dove la dolcezza delle mele si fonde con la sapidità della salsiccia, create un contrasto perfetto.

  • In una padella antiaderente, soffriggi la salsiccia sbriciolata con uno scalogno tritato finemente.
  • Rosola le mele tagliate a cubetti, aggiungendo un pizzico di zucchero.
  • In una casseruola, tosta il riso in un filo d’olio d’oliva.
  • Sfuma con del vino bianco e lascialo evaporare completamente.
  • Aggiungi un mestolo di brodo vegetale caldo e continua la cottura, mescolando, fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido.
  • Ripeti l’aggiunta di brodo fino a quando il riso non sarà cotto al dente.
  • Unisci al risotto la salsiccia, le mele e lo stracchino, amalgamandoli delicatamente.
  • Condisci con sale, pepe e una generosa spolverata di parmigiano.
  • Aggiungi qualche rametto di rosmarino fresco per aromatizzare.
  • Lascia riposare il risotto per 2-3 minuti prima di servire.

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