La ricetta risotto salmone fresco e prezzemolo è un piatto elegante e raffinato, ideale per occasioni speciali. L’incontro tra il gusto delicato del salmone fresco e la cremosità del riso vialone crea un’esperienza sensoriale unica. Gli aromi del prezzemolo e dell’aglio infondono al piatto una nota di freschezza, bilanciando la sapidità del pesce. Questo risotto è un classico della cucina italiana che si gusta in molte regioni, sia in ambito domestico che in ristoranti stellati.
- Soffriggi aglio e cipolla in un tegame con olio extravergine di oliva.
- Aggiungi il riso vialone e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Incorpora il vino bianco e lascia evaporare.
- Versa gradualmente il fumet di pesce caldo, mescolando costantemente e aggiungendo porzioni minime per volta.
- Dopo circa 18 minuti, aggiungi il salmone fresco tagliato a pezzetti.
- Cuoci per altri 5 minuti finché il riso non risulta al dente e il salmone cotto perfettamente.
- Togli dal fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato, un po’ di pepe bianco e manteca con qualche cucchiaio di burro.
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