Risotto cremoso all’ortica

La ricetta Risotto cremoso all’ortica, un piatto autentico della tradizione italiana, nasce dalle terre del Nord Italia, dove l’ortica selvatica cresce abbondante. Questo delizioso risotto rappresenta la sintesi di sapori e profumi della natura, un connubio di gusti che si uniscono in armonia. È un piatto ideale per le serate di primavera, quando l’ortica è fresca e profumata, e il risotto può essere servito come protagonista di una cena speciale.

Il segreto di questo risotto sta nella scelta degli ingredienti di qualità e nella tecnica di preparazione, che richiede pazienza e attenzione. Inizia con la preparazione di un brodo vegetale aromatizzato, che darà alla pietanza il suo sapore caratteristico. Successivamente, si aggiungono gli ingredienti fondamentali: il riso Arborio, l’ortica fresca, il burro e il Parmigiano Reggiano. Con delicatezza, si amalgamano gli ingredienti, aggiungendo gradualmente il brodo e mescolando continuamente, fino a quando il risotto non raggiunge la cremosità desiderata.

• Prepara il brodo vegetale con cipolla, carote e sedano
• Affetta l’ortica fresca e cuocila in padella con burro e aglio
• Aggiungi il riso Arborio e cuocilo con vino bianco
• Amalgama gli ingredienti aggiungendo gradualmente il brodo
• Sforna il Parmigiano Reggiano e concludi con una noce di burro

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa e scopri come creare questo delizioso risotto cremoso all’ortica!