La ricetta Risotto con mele, porro e Lou Bergier Fattorie Fiandino è un piatto coccola ideale per le giornate fredde e piovose d’autunno. Il risotto rappresenta un grande successo nella mia cucina, ed è proprio in queste giornate uggiose che sentiamo il bisogno di scaldare la pancia con un piatto comfortante.
Questa ricetta presenta un accoppiata frutta/formaggio molto particolare, con la dolcezza delle mele e la sapidità del Lou Bergier, che crea un equilibrio di gusti molto gradevole.
- Affettate finemente il porro e fatelo appassire in due cucchiai di olio.
- Unite la mela tagliata a dadini e fate insaporire qualche minuto.
- Unite il riso, fatelo tostare, sfumatelo con il vino bianco, lasciandolo evaporare.
- Portate a cottura il risotto aggiungendo un mestolo di brodo vegetale alla volta.
- Verso fine cottura unite il Lou Bergier tagliato a dadini e finite di cuocere, facendo mantecare bene il risotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
biscotti, brodo vegetale, burro, latte, lingua, mele, olio, pepe, porri, riso carnaroli, sale, spezie, timo, toma, vino bianco
