La ricetta Risotto con Gamberi Surgelati (o freschi) è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e freschezza. Originario delle regioni costiere italiane, questo piatto è apprezzato per la sua leggerezza e il gusto intenso dei gamberi. Viene solitamente gustato in estate o in occasioni speciali.
- Tostare i gamberi surgelati (o freschi) e lasciarli scongelare se necessario.
- Soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere i gamberi e cuocerli fino a quando non diventano rosa.
- Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
- Aggiungere il vino bianco nella padella e lasciarlo sfumare.
- Aggiungere il riso Carnaroli e tostarlo per alcuni minuti.
- Aggiungere il brodo vegetale e il fumet di pesce, un po’ alla volta, mescolando continuamente.
- Aggiungere i pomodorini e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere i gamberi cotti e mescolare bene.
- Condire con sale e guarnire con prezzemolo tritato.
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