La ricetta Risotto con Gamberi Instant Pot è un piatto che combina sapori delicati e freschi con la praticità della cottura a pressione. Originario delle coste italiane, il risotto ai gamberi è un classico della cucina mediterranea, spesso gustato durante le serate estive o in occasioni speciali. Il sapore dolce dei gamberi si abbina perfettamente alla cremosità del riso e ai sentori marini del brodo di pesce.
- Trita l’aglio e lo scalogno finemente e soffriggi in olio e burro nell’Instant Pot fino a quando sono teneri.
- Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non diventano rosa, poi rimuovili e mettili da parte.
- Aggiungi il riso Arborio e tosta per un paio di minuti, mescolando costantemente.
- Sfuma con il vino bianco e cuoci fino a quando il liquido non è quasi completamente assorbito.
- Aggiungi il brodo vegetale, il brodo di pesce e il fumet di pesce, mescolando bene.
- Chiudi l’Instant Pot e cuoci in modalità riso o a pressione per 5-7 minuti.
- Apri e aggiungi i gamberi cotti, il prezzemolo tritato e sale a gusto. Mescola bene.
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