- Inizia preparando il brodo vegetale e lascialo tiepido.
- Soffriggi il burro in una padella e aggiungi il riso Carnaroli, tostandolo per alcuni minuti.
- Sfuma il riso con il vino bianco, lasciandolo evaporare completamente.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a quando il riso è cotto.
- Aggiungi le mele tagliate a cubetti e la menta fresca, mescolando delicatamente.
- Condisci con sale, pepe e formaggio grattugiato, amalgamando bene gli ingredienti.
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