La ricetta Risotto certosa e mele è un piatto unico che combina sapori dolci e salati in un connubio sorprendente. Originario delle regioni del nord Italia, questo piatto è tipicamente servito durante le stagioni autunnali, quando le mele sono fresche e il riso è protagonista. Il sapore delicato del riso Carnaroli, unito alla dolcezza delle mele e alla freschezza della menta, crea un’esperienza culinaria unica.
- Inizia preparando il brodo vegetale e lascialo tiepido.
- Soffriggi il burro in una padella e aggiungi il riso Carnaroli, tostandolo per alcuni minuti.
- Sfuma il riso con il vino bianco, lasciandolo evaporare completamente.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a quando il riso è cotto.
- Aggiungi le mele tagliate a cubetti e la menta fresca, mescolando delicatamente.
- Condisci con sale, pepe e formaggio grattugiato, amalgamando bene gli ingredienti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
