Risotto cacio e peperoni

La Ricetta Risotto cacio e peperoni è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Lazio. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come quelli del formaggio Pecorino e del pepe, che si combinano con la delicatezza del riso Carnaroli. Solitamente, questo Risotto viene gustato in occasioni speciali, come pranzi di famiglia o cene con amici.

• Togli dal fuoco il burro e aggiungi l’olio, mescolando bene.
• Versa il vino bianco nella pentola e lascia evaporare, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungi il riso Carnaroli e tosta per qualche minuto, mescolando.
• Versa la panna e continua a mescolare, fino a quando il riso non è cotto.
• Aggiungi il formaggio Pecorino e il parmigiano, mescolando bene.
• Versa i peperoni gialli e rossi e aggiungi il pepe macinato, mescolando.
• Sale quanto basta e servi immediatamente.

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