Ingredienti per Risotto alle zucchine e menta
- brodo vegetale
- cipolla
- crema di formaggio
- erbe aromatiche
- formaggi
- mandorle
- menta
- olio
- patate
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto alle zucchine e menta
La ricetta risotto alle zucchine e menta ha origine nella cucina italiana del Nord, dove le zucchine sono un ingrediente comune e la menta fresca aggiunge un tocco di freschezza. Questo piatto** è solitamente gustato durante l’estate, quando le zucchine sono in stagione e il clima è caldo.
Per preparare questo delizioso risotto alle zucchine e menta:
- Scegli le zucchine più fresche e tagliale in cubetti, poi soffrigli in olio fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi la cipolla tritata e le erbe aromatiche e soffrigli ancora per un paio di minuti.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo e cuoci il riso carnaroli non sarà cremoso.
- Mix la crema di formaggio e le mandorle, poi aggiungi le patate lesse e le foglie di menta fresca.
- Sale e pepe q.b., poi servi il tuo risotto alle zucchine e menta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
