La ricetta Risotto alle banane potrebbe rivelarsi una sorpresa, ma questo piatto dolce e ricco di contrasti affascina sempre più palati. L’idea potrebbe apparire insolita, ma la combinazione tra la dolcezza della banana, la sapidità del brodo e la delicatezza del riso crea un’esperienza culinaria unica. Questa ricetta, tipica della tradizione italiana, si gusta con semplicità, magari accompagnata da frutta fresca o un dolce leggero.
- Soffriggere la cipolla tritata e lo scalogno in un pentola con burro e olio d’oliva.
- Aggiungere il riso Carnaroli e tostarlo per qualche minuto finché non diventa trasparente.
- Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- Versare un mestolo di brodo bollente e mescolare continuamente fino a quando il riso non ha assorbito tutto il liquido.
- Continuare a cuocere, aggiungendo sempre un mestolo di brodo alla volta, finché il riso non risulta al dente.
- Aggiungere le banane mature, tagliate a pezzettini, e mescolare delicatamente;
- Completare la cottura togliendo dal fuoco e aggiungendo parmigiano a piacere.
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