Ingredienti per Risotto alle banane
- banane
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- dadi
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- riso carnaroli
- scalogno
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto alle banane
- Soffriggere la cipolla tritata e lo scalogno in un pentola con burro e olio d’oliva.
- Aggiungere il riso Carnaroli e tostarlo per qualche minuto finché non diventa trasparente.
- Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- Versare un mestolo di brodo bollente e mescolare continuamente fino a quando il riso non ha assorbito tutto il liquido.
- Continuare a cuocere, aggiungendo sempre un mestolo di brodo alla volta, finché il riso non risulta al dente.
- Aggiungere le banane mature, tagliate a pezzettini, e mescolare delicatamente;
- Completare la cottura togliendo dal fuoco e aggiungendo parmigiano a piacere.
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