Ingredienti per Risotto alla trota salmonata
- aglio
- brandy
- burro
- cipolla bianca
- filetti di trota
- fumet
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- trote
- trote salmonate
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto alla trota salmonata
La ricetta RISOTTO ALLA TROTA SALMONATA è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord Italia, dove le trote salmonate sono abbondanti. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e profumati, con un mix di aromi che si sposano perfettamente con il riso carnaroli. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche.
- Sciogliere il burro in una padella e soffriggere l’aglio e la cipolla bianca fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere il riso carnaroli e tostarlo per alcuni minuti, quindi sfumare con il brandy.
- Unire i filetti di trota salmonata, precedentemente puliti e tagliati a pezzetti, e cuocerli per alcuni minuti.
- Aggiungere il fumet e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere il riso fino a quando non è cotto.
- Mantecare il riso con il parmigiano, il pepe e il prezzemolo, quindi servire caldo, guarnito con noci tostate e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
