La ricetta Risotto alla milanese ricetta è un piatto tradizionale milanese che richiama i sapori e le atmosfere della cultura lombarda. Nato probabilmente nel XVI secolo, questo piatto rappresenta la sintesi tra la ricchezza dei prodotti locali e la sapiente arte culinaria dei cuochi milanesi. Il Risotto alla milanese ricetta è un must della cucina milanese, solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali.
- Sciogli il burro in una pentola e tosta il riso con curcuma e zafferano per alcuni minuti.
- Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare, poi aggiungi il brodo di dado e cuoci il riso finché non è al dente.
- In un’altra pentola, rosola lo scalogno e le noci con un po’ di burro e mostarda.
- Unisci il riso alla pentola con lo scalogno e aggiungi i formaggi, l’alcool e le spezie.
- Mescola bene e aggiungi le uova sbattute, il parmigiano e i legumi.
- Servi il Risotto alla milanese ricetta caldo, con eventuale aggiunta di senape e curry.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
