Ingredienti per Risotto alla crema di gamberi
- aglio
- brodo
- brodo di pesce
- burro
- carote
- cipolla bianca
- code di gamberi
- concentrato di pomodoro
- filetti di salmone
- gamberi
- panna fresca
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- riso
- riso roma
- sale
- salmone affumicato
- sedano
- vino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto alla crema di gamberi
La ricetta Risotto alla crema di gamberi è un primo piatto di mare dal sapore raffinato e delicato, tipico della cucina italiana. Unisce la cremosità del riso alla dolcezza dei gamberi e la sapidità del salmone, creando un’esplosione di gusto che conquista palati delicati ed amanti del pesce. Il risotto alla crema di gamberi si gusta spesso in occasione di cene speciali o aperitivi raffinati, per stupire i propri ospiti con una ricetta originale e gustosa.
- Soffriggi in una casseruola l’aglio tritato con burro fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi la cipolla bianca tritata e le carote e sedano, tagliati finemente, e fai cuocere per qualche minuto.
- Unisci il riso Roma e tosta per un paio di minuti.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Incorpora poco alla volta il brodo di pesce caldo e mescola delicatamente finché il riso non lo assorbe.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e continua a cuocere per altri 5 minuti.
- Integra i gamberi sgusciati e i filetti di salmone a tocchetti.
- A cottura ultimata, regola con sale e pepe.
- Unisci la panna fresca e incorpora lentamente per creare una crema liscia.
- Impiatta il risotto con qualche gambero intero e completare con prezzemolo tritato e un filo di olio extravergine d’oliva.
- Accompagna il piatto con qualche fettina di salmone affumicato.
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