Ingredienti per Risotto al tonno
- brodo
- burro
- latte
- limoni
- noci
- olio
- pepe nero in grani
- prezzemolo tritato
- riso arborio
- scalogno
- tonno
- topinambur
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto al tonno
La ricetta Risotto al tonno è un piatto della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere d’Italia. Questo risotto rappresenta l’unione dei sapori del mare, come il tonno fresco, con quelli della terra, come il topinambur. Solitamente, viene servito in occasioni estive, quando il clima caldo richiede piatti leggeri e freschi. La combinazione di questi ingredienti crea un risotto unico e saporito, perfetto per accompagnare una serata estiva in compagnia di amici e familiari.
- scalogno e olio in una padella, soffriggere il scalogno finché non diventi trasparente.
- Aggiungere il riso Arborio e tostare per 2-3 minuti, finché non diventi lattescente.
- Versare il vino bianco e lasciare evaporare il liquido, mescolando costantemente.
- Aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, aspettando che venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
- Quando il riso è cotto, aggiungere il tonno e mescolare bene.
- Incorporare il latte, il burro e il prezzemolo tritato, mescolando finché il risotto non diventi cremoso.
- Aggiungere il topinambur e le noci tostate.
- Insaporire con pepe nero in grani e succo di limone fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
