La ricetta RISOTTO AL PESTO E ZENZERO CON MOZZARELLA è un piatto delizioso che combina i sapori intensi e pungenti dello zenzero con la freschezza del pesto alla genovese e la cremosità della mozzarella. Questo risotto è un vero delight, dove ogni elemento si integra armoniosamente per creare un’esperienza culinaria unica.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e richiede solo alcuni ingredienti selezionati.
- Tritare finemente la cipolla e l’aglio e far rosolare in una padella con un poco d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungere il riso e farlo tostare ben bene per un paio di minuti abbondanti.
- Sfumare con il bicchiere di vino bianco o aggiunger un mestolo di brodo caldo.
- Aggiungere lo zenzero e portare lentamente a cottura, aggiungendo man mano il brodo secondo la necessità e mescolando accuratamente.
- Aggiustare di sale o di pepe se necessario.
- A fine cottura, aggiungere il pesto e quasi tutta la mozzarella tagliata a dadini, mantecare bene delicatamente.
- Servire cosparso di alcuni pezzetti di mozzarella e formaggio grattugiato.
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