Ingredienti per Risotto ai fiori di zucca
- brodo vegetale
- cipolla
- curcuma
- fiori di zucca
- formaggi
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- riso arborio
- sale
- vino bianco
- zucca
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto ai fiori di zucca
La ricetta Risotto ai fiori di zucca è un classico della cucina italiana, originaria della regione Lombardia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’utilizzo dei fiori di zucca, dalle note aromatiche della curcuma e della pancetta. È solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i fiori di zucca sono freschi e disponibili.
La preparazione di questo piatto richiede attenzione e pazienza, ma il risultato è straordinario. Inizia rosolando la cipolla e la pancetta in olio, poi aggiungi la curcuma e i fiori di zucca, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi il riso Arborio e lascia tostare per un minuto.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare, mescolando costantemente.
- Aggiungi il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando e aspettando che venga assorbito.
- Dopo 20 minuti, aggiungi la zucca e le zucchine, lasciando cuocere per altri 5 minuti.
- Salta il risotto con il parmigiano, il formaggio e un po’ di pepe e sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
