La ricetta risotto agli spinaci con sesamo e noci del Brasile è un piatto facile e delizioso, ottimo per una serata improvvisata con amici. Questo risotto si caratterizza per il suo sapore fresco e leggero, grazie agli spinaci e al sesamo, ma anche per la nota croccante delle noci del Brasile.
Il sapore di questo risotto è leggermente amaro e fresco, con un tocco di sesamo che lo rende unico. Di solito, viene gustato con un pizzico di peperoncino per dare carattere o con un goccio di limone per bilanciare il sapore.
- Lavare gli spinaci e lasciare soffriggere la cipolla in olio evo.
- Aggiungere gli spinaci e coprire con un coperchio, fino a quando iniziano ad appassire.
- Aggiungere il riso e farlo tostare un paio di minuti.
- Coprire il riso con il brodo vegetale, aggiustare di sale e pepe, e coprire nuovamente.
- Lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti, fino a completo assorbimento del liquido di cottura.
- Mantecare il risotto con burro di sesamo, mescolando energicamente.
- Impiattare il risotto guarnendo con noci del Brasile ridotte in granella nel mortaio, e un filo di olio evo a crudo.
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