Risotto agli spinaci con sesamo e noci del brasile

La ricetta risotto agli spinaci con sesamo e noci del Brasile è un connubio di sapori freschi e croccanti, un trionfo di verdure autunnali ed esotiche note. I sapori delicati degli spinaci si sposano alla perfezione con la crema di sesamo e la croccantezza delle noci del Brasile, creando un piatto equilibrato e saporito ideale per una cena leggera ma raffinata.

• In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla rossa trita finemente.
• Aggiungi il riso carnaroli e tostatelo brevemente, mescolando costantemente.
• Sfuma il riso con un po’ di brodo vegetale caldo e continua la cottura, aggiungendo un mestolo alla volta di brodo caldo, man mano che l’acqua si asciuga.
• Lascia cuocere il risotto come da tradizione, aggiungendo gli spinaci puliti e mondati a metà cottura.
• Spegni il fuoco e regola di sale e pepe.
• Mescola delicatamente il risotto con il burro di sesamo e la crema di sesamo.
• Servi il risotto caldo, decorato con noci del Brasile tritate grossolanamente e una spolverata di pepe nero.
• Per un tocco in più, aggiungi pezzettini di zucca cotta al forno o carote sfumature.

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